Pourquoi choisir Bulbiverse comme fournisseur spécialisé en bulbes d'ail ?
1. Circuit court intégral – du producteur à votre exploitation
Chez Bulbiverse, les bulbes d'ail sont cultivés et conditionnés par nos propres partenaires agricoles spécialisés, sans aucun intermédiaire. Vous bénéficiez ainsi de tarifs prix-producteur compétitifs et d'un contrôle qualité rigoureux sur chaque lot (calibre, état sanitaire, pouvoir germinatif).
2. Logistique B2B pensée pour les producteurs d'ail
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Disponibilité en temps réel : mise à jour quotidienne des stocks ; dans un secteur où la qualité prime, il est conseillé de réserver vos variétés d'ail 2 à 4 mois à l'avance pour garantir les meilleures souches.
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Préparation express : pendant la saison de plantation, livraison sous 7 à 15 jours partout en France et en Europe. Hors Europe possible sur devis.
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Conditionnement adapté : sacs de 25 kg, caisses-palettes ou big-bags selon vos besoins ; nous optimisons le conditionnement pour préserver la qualité des caïeux tout en réduisant vos coûts logistiques.
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Livraison : France livrée sous 7 jours, Europe sous 15 jours ; pour les destinations hors Europe, offre sur mesure. Incoterms DAP ou FCA au choix.
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Suivi proactif : tracking en temps réel par nos équipes.
3. Expertise agronomique dédiée à la culture de l'ail
Fondée en 2024 par des spécialistes de la production légumière, Bulbiverse met son savoir-faire au service des producteurs d'ail professionnels. Notre équipe technique vous accompagne sur :
- les calendriers de plantation optimaux pour l'ail (automne pour l'ail violet/blanc, printemps pour l'ail rose),
- les densités de plantation et le calibrage des caïeux pour maximiser vos rendements,
- la gestion intégrée des maladies spécifiques (rouille, pourriture blanche, fusariose) et la fertilisation adaptée,
- le choix variétal : ail violet (Germidour, Valdour), ail blanc (Messidrome, Thermidrôme), ail rose (Flavor, Cledor) selon vos débouchés.
4. Garanties & témoignages de producteurs d'ail
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Note Google : 5 / 5
Qualité sanitaire, rendement et service client sont les points forts les plus mentionnés.
Témoignages récents de professionnels
« Ail violet Germidour exceptionnel, calibre homogène et levée parfaite. » — Maraîcher bio (mai 2025)
« Rapport qualité-prix imbattable sur l'ail blanc certifié. » — Exploitation 20 ha (fév. 2025)
« Ail rose Flavor, conservation longue durée garantie. » — Coopérative légumière (mars 2025)
« Expertise technique pointue sur les variétés d'ail d'automne. » — Producteur spécialisé ail (janv. 2025)
« Caïeux sains et vigoureux, rendement de 12 t/ha atteint ! » — Producteur circuits courts (nov. 2024)
« Le meilleur fournisseur pour l'ail de semence certifié. » — GAEC légumier (déc. 2024)
Comment commander vos bulbes d'ail chez Bulbiverse ?
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Guide professionnel des variétés d'ail pour la production française
L'ail, connu scientifiquement sous le nom d'Allium sativa, est une plante bulbeuse vivace, traditionnellement cultivée comme une annuelle, dont l'origine remonte à l'Asie centrale. En France, sa culture est particulièrement florissante dans des régions emblématiques comme la Drôme, le Gers, le Tarn, le Tarn-et-Garonne et le Vaucluse, faisant de l'Occitanie la première région productrice, notamment grâce à des productions labellisées telles que l'Ail Rose de Lautrec Label Rouge, l'Ail Blanc de Lomagne (IGP), ou encore l'AOP Ail Violet de Cadours. Une excellente rusticité permet à l'ail de s'adapter à tous les climats, résistant bien au froid.
Pour les professionnels, le choix de la variété est crucial et dépend de la saisonnalité de la plantation et de la récolte, ainsi que des spécificités gustatives et de conservation recherchées. On distingue principalement les ails d'automne et les ails de printemps.
Production d'ail d'automne : précocité et diversité pour les maraîchers
Les ails d'automne sont généralement plantés entre septembre et novembre. Ils offrent une grande diversité en termes de précocité de récolte et de caractéristiques.
Variétés ultra-précoces : récolte avril-juin
Parmi les variétés d'ail ultra-précoces, l'Ail Automne Primor, originaire du Moyen-Orient, est reconnu comme l'ail le plus précoce, avec une récolte dès avril à juin. Sa peau violette et sa chair blanc-rosé renferment un goût classique, légèrement piquant. Sa très faible dormance le destine à une consommation rapide après récolte, idéal pour la vente en vert.
L'Ail Automne Precosem, d'origine Centre-Européenne, partage cette ultra-précocité, avec une récolte possible d'avril à juin. Sa peau blanche parsemée de flammes violettes et sa chair crème offrent un attrait visuel distinctif. Très productif, il se prête idéalement à la production en vert et à la vente en demi-sec.
L'Ail Automne Germidour, issu du célèbre Violet de Cadours, est également très précoce, avec une récolte de mai à juin. Ses bulbes violets et sa chair blanc-ivoire offrent des arômes prononcés et légèrement piquants, parfaits pour la vente en frais, demi-sec ou sec.
L'Ail Automne Paradour, originaire de Parthenay, est une variété très précoce aux bulbes violets et à la chair marron, avec un goût savoureux et légèrement piquant, disponible en vert, demi-sec et sec dès mai-juin. Toutes ces variétés ultra-précoces sont indemnes du virus OYDV, garantissant une culture saine.
Variétés précoces : rendement et conservation optimisés
L'Ail Automne Messidor, originaire de la Drôme, offre un fort rendement avec un goût doux et une récolte de fin mai à juillet. Sa peau blanche et sa chair ivoire en font un choix attrayant pour la vente en sec et demi-sec, tout en présentant une bonne résistance à l'hiver et une dormance élevée pour une conservation prolongée.
L'Ail Automne Messidrome, également de la Drôme, est une variété blanche à la chair ivoire. Son goût doux et subtil, avec une légère pointe de piquant, et son excellente productivité en font un allié précieux pour la diversification. Sa récolte s'étend de fin mai à juillet et il jouit d'une bonne conservation, résistant bien à la sécheresse.
L'Ail Automne Sabadrome, très rustique et vigoureux, est un ail blanc à chair beige, idéal pour sa saveur savoureuse et légèrement piquante. Originaire de la Drôme, il offre un gros potentiel de rendement et une excellente résistance au froid, avec une récolte de mai à juillet et une conservation prolongée, parfait pour la vente en sec et demi-sec.
L'Ail Automne Thermidrome, variété blanche aux reflets violacés et originaire de la Drôme, se distingue par sa saveur douce et sucrée, une bonne productivité, une longue conservation de 150 jours, et son adaptation aux conditions rigoureuses, y compris pour l'agriculture biologique. Ces variétés sont toutes indemnes du virus OYDV.
Variétés mi-tardives : calibre et productivité exceptionnels
L'Ail Automne Sabagold, un Blanc de la Drôme, produit de très gros bulbes et caïeux (13 à 18 caïeux), avec une saveur savoureuse et légèrement piquante. Sa récolte en juin-juillet est associée à une excellente productivité et une bonne résistance à l'hiver, s'adaptant à tous les types de terrains. Il offre une excellente conservation pour la vente en sec et demi-sec.
L'Ail Automne Therador, également de la Drôme, est un ail blanc pur, tendre et parfumé. Son grand nombre de caïeux par bulbe assure un fort rendement. Il résiste fortement à la sécheresse grâce à son système racinaire développé et se conserve très bien pour une récolte en juin-juillet et une commercialisation en sec ou demi-sec. Ces deux variétés sont également indemnes du virus OYDV.
Ails de printemps : pour une récolte estivale de qualité
Les bulbes d'ail de printemps sont plantés de janvier à avril. Ces variétés complètent harmonieusement la gamme de production, permettant aux maraîchers de proposer de l'ail frais en pleine saison estivale.
Variétés mi-tardives : production estivale garantie
L'Ail Printemps Printanor, issue de la variété Rose du Var, est l'une des plus précoces des ails de printemps, avec une récolte en juillet. Son très gros potentiel de rendement et sa saveur légèrement piquante en font un choix idéal pour la vente en sec et demi-sec, avec une bonne capacité de conservation.
L'Ail Printemps Arno, originaire de Rovigo en Italie, se récolte également en juin-juillet. Il est très apprécié pour son goût puissant et très parfumé. Sa longue conservation et sa bonne résistance aux maladies en font un ail de printemps fiable pour la vente en sec et demi-sec. Ces variétés sont exemptes du virus OYDV.
Variétés tardives : extension de saison optimale
L'Ail Printemps Clédor, descendant de la Rose d'Auvergne, se récolte de juillet à août. Son goût légèrement piquant et prononcé, combiné à une excellente conservation (2 à 3 mois de plus que l'ail blanc), en fait un produit idéal pour la vente en sec. Il résiste bien au froid et aux maladies.
L'Ail Printemps Flavor, originaire de Rovigo en Italie, est la plus tardive des ails de printemps, avec une récolte en juillet. Sa saveur délicate, très peu piquante et avec une note sucrée, ainsi que sa très bonne capacité de conservation (180 jours), en font un ail parfait pour l'assaisonnement et la vente en sec. Ces deux variétés tardives sont aussi indemnes du virus OYDV.
Toutes les variétés citées, qu'elles soient d'automne ou de printemps, sont disponibles en bulbes et bulbilles de qualité professionnelle chez Bulbiverse, un grossiste engagé à fournir des produits d'exception aux maraîchers, pépiniéristes et revendeurs.
Calendrier de plantation pour une récolte abondante
La période de plantation des bulbes d'ail est une étape décisive pour assurer une croissance vigoureuse et un rendement optimal. Les maraîchers et producteurs professionnels savent que le respect des calendriers de plantation spécifiques à chaque type d'ail est la clé du succès.
Les ails d'automne se plantent généralement de début octobre à mi-décembre. Pour les variétés spécifiques que nous proposons, cette période s'étend de septembre à novembre. La méthode consiste à séparer les caïeux du bulbe et à les planter tête en haut, à une profondeur de 2 à 3 centimètres, idéalement au sommet d'une butte de terre ou d'un billon si votre sol est humide. Il est crucial de prévoir un espacement d'environ 10 cm entre chaque caïeu et de 30 cm entre les rangs pour permettre un développement optimal des bulbes.
Pour les ails de printemps, la plantation s'effectue plus tardivement, de début janvier à fin mars pour l'ail rose sans bâton, et de début décembre à fin février pour l'ail rose à bâton. Nos fiches techniques confirment une période de plantation de janvier à avril pour les variétés Printanor, Arno, Clédor et Flavor.
Un point essentiel pour tout professionnel est l'utilisation de plants certifiés disponibles dans le commerce. Ceux-ci garantissent une meilleure faculté de reprise, un excellent état sanitaire et un rendement supérieur, contrairement aux gousses d'ail destinées à la consommation qui ne sont pas recommandées pour la plantation. Le processus de contrôle et de certification des plants d'ail et d'échalote est très strict, avec des productions sous tunnel insect-proof et des contrôles sanitaires rigoureux à toutes les étapes, assurant la pureté variétale et l'absence de maladies virales comme l'OYDV. Les parcelles de production doivent respecter des règles d'isolement strictes et une rotation des cultures d'au moins 5 ans sans Allium pour maintenir un sol sain.
Le sol joue un rôle déterminant : l'ail s'adapte à tous les types de sols jeunes, à l'exception des terrains lourds ou mal drainés qui retiennent l'eau en hiver. Une exposition ensoleillée est également primordiale pour sa bonne croissance.
Techniques de récolte pour une qualité maximale
La récolte de l'ail est une phase délicate qui influence directement la qualité et la capacité de conservation de vos bulbes. Pour une conservation optimale, le moment idéal est lorsque la moitié supérieure des feuilles de la plante est desséchée. Une fois arrachés, les ails doivent être stockés pendant quelques jours dans un endroit sec et à l'abri du soleil.
La période de récolte varie considérablement selon la précocité des variétés que vous cultivez :
- Les ails d'automne ultra-précoces comme Primor et Precosem peuvent être récoltés dès avril à juin, selon la technique culturale. Germidour et Paradour suivent de près avec des récoltes en mai et juin. Ces récoltes anticipées permettent de satisfaire la demande du marché en début de saison estivale.
- Pour les ails d'automne précoces tels que Messidor, Messidrome, Sabadrome et Thermidrome, la récolte s'étend de fin mai à juillet.
- Les ails d'automne mi-tardifs comme Sabagold et Therador sont prêts en juin-juillet.
- Les ails de printemps mi-tardifs, dont Printanor et Arno, sont récoltés en juin-juillet.
- Les ails de printemps tardifs, Clédor et Flavor, prolongent la saison avec des récoltes en juillet, voire jusqu'en août pour Clédor. Cette tardiveté assure une disponibilité de produit frais en pleine saison estivale, répondant ainsi à une forte demande.
Il est également possible de récolter l'ail "en vert" dès la mi-mai, un "ail nouveau" qui ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur, parfait pour une consommation immédiate.
Gestion et entretien cultural pour des rendements optimaux
Un entretien minimal est requis pour l'ail, principalement quelques binages pour contrôler les mauvaises herbes au printemps et, si nécessaire, un arrosage ciblé en mai lors de la formation du bulbe. La fertilisation n'est pas toujours indispensable si le sol est déjà bien pourvu. Il est fortement recommandé d'éviter l'apport de fumier mal décomposé qui peut favoriser la propagation de maladies.
La maîtrise des adventices est capitale, car une mauvaise gestion peut impacter négativement le rendement et le calibre de l'ail, compliquant également les opérations de récolte et de tri. Le désherbage mécanique est une technique alternative de plus en plus pertinente face aux restrictions phytosanitaires. Les passages de herse étrille ou de houe rotative sont à privilégier en début de cycle sur des adventices jeunes (stade filament à cotylédon, voire 1 à 2 feuilles). Par la suite, les bineuses prennent le relais et sont efficaces même sur des adventices plus développées, à condition d'intervenir avec précaution, surtout à partir d'avril pour éviter d'endommager les feuilles ou les bulbes. Une à deux journées sans pluie après l'intervention sont préférables pour assurer la dessication des adventices.
L'irrigation est un pilier de la culture de l'ail, les besoins en eau étant importants au printemps pendant le développement végétatif et cruciaux lors de la formation et du grossissement du bulbe. Des apports d'eau adéquats assouplissent le sol et limitent les risques de déformation des bulbes. Il est conseillé de déclencher l'irrigation avant même l'apparition de symptômes de stress hydrique, en maintenant l'humidité dans les 30 premiers centimètres du sol. Pour optimiser l'irrigation, le pilotage peut s'appuyer sur des données climatiques (ETP) et des coefficients culturaux, ou encore par l'utilisation de sondes tensiométriques et capacitives. Cependant, une vigilance s'impose : il est recommandé de limiter les quantités en fin de cycle (10-15 mm) et de stopper les apports deux à trois semaines avant la récolte afin de prévenir les risques d'éclatement ou de dépréciation visuelle des bulbes.
Conservation et qualité post-récolte
La capacité de conservation est un enjeu majeur pour l'ail d'origine française. Des défis tels que l'échaudure cireuse (Waxy Breakdown), la fusariose et les marques de chocs sont des préoccupations post-récolte fréquentes. Les recherches indiquent que l'ail rose semble moins affecté par certaines de ces dégradations que les ails blancs et violets, et que la température de récolte et de séchage, ainsi que l'hygrométrie, sont des facteurs clés à investiguer pour limiter les dommages.
Nos variétés de bulbes d'ail d'automne et de printemps se distinguent par leurs diverses capacités de conservation, liées à leur dormance, cette période de repos où l'ail suspend sa croissance. Tandis que des variétés comme Primor et Germidour ont une faible dormance, les rendant idéales pour la vente en vert et une consommation rapide, d'autres comme Messidor, Messidrome, Sabadrome, Sabagold, Therador, Thermidrome, Printanor, Arno, Clédor et Flavor offrent des capacités de conservation de moyennes à exceptionnellement longues (jusqu'à 150-180 jours pour Thermidrome et Flavor), permettant une gestion de stock flexible et une commercialisation prolongée.
Pour résumer : Nos bulbes de ail
Bulbiverse, Fournisseur grossiste spécialiste en bulbes de ail, sécurise l’ensemble de la chaîne de production : sélection de parcelles isolées, culture sous tunnel insect-proof, triple test virologique OYDV et tri optique au calibre 30/50 mm avant conditionnement. Acheter bulbes de ail auprès de nous vous garantit un taux de levée supérieur à 95 %, un pouvoir germinatif contrôlé et une dormance moyenne de 120 à 150 jours, idéale pour les programmes d’automne comme de printemps. En tant que Fournisseur grossiste spécialiste en bulbes de ail, nous proposons des sacs polypropylène de 25 kg, des caisses-palettes et des big-bags d’une tonne, filmés et ventilés pour préserver l’intégrité des caïeux. Acheter bulbes de ail ouvre droit à des prix producteurs dégressifs, à une logistique sous température dirigée livrée en sept jours partout en France et à des certificats phytosanitaires export. Nos relevés terrain montrent un rendement moyen de 10–12 t/ha et un calibre homogène en sol franc-sableux avec fertilisation 90 U N, 70 U P, 160 U K. Notre équipe technique suit vos cultures : densité 14 caïeux/m², irrigation goutte-à-goutte pilotée par tensiomètre et arrêt d’eau trois semaines avant arrachage pour limiter l’éclatement. Choisir notre Fournisseur grossiste spécialiste en bulbes de ail, c’est aussi bénéficier d’un service après-vente agronomique disponible six jours sur sept et d’assurances valeur marchande incluses au transport. Acheter bulbes de ail dès aujourd’hui sécurise vos volumes sur un marché en tension et renforce votre marge nette grâce à une qualité premium reconnue par les centrales d’achat.
