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Quelle variété d'Ail choisir ? Caractéristiques et usages des caïeux d'Ails
Comment choisir sa variété d'Ail ?
Vous souhaitez implanter des Caïeux d'Ail sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de bulbes d'Ail choisir ? Ce guide des variétés d'Aulx répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts.
Si vous cherchez une autres variété d'Ail n'hésitez pas à prendre contact avec nous : nous contacter
Nos gammes de bulbes d'Ail :
Gamme de bulbes d'Ail Bio pour professionnels
Gamme de bulbes d'Ail Non-Traité pour professionnels
Gamme de bulbes d'Ail conventionnels pour professionnels
Guides des variétés d'Ail :
Variété d'Ail | Précocité | Couleur de la Peau | Couleur de la Chair et des caïeux | Taille / Forme | Période de plantation | Période de récolte | Rendement | Résistance aux maladies / Rusticité / Conservation | Dormance | Canaux de vente conseillé | Goût |
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Ail Automne Germidour | Très Précoce | Violet | Blanc-Ivoire | Rond, 10 à 15 caïeux | Septembre à Novembre | Mai à Juin | Forte productivité | Indemne du virus OYDV | Dormance faible | Vente en frais 1/2 sec et sec | Arômes prononcés, légèrement piquant |
Ail Automne Messidrôme | Précoce | Blanc | Ivoire | Rond, 8 à 14 caïeux | Septembre à Novembre | Fin-Mai à Juillet | Excellente productivité | Indemne du virus OYDV, bonne conservation, résiste bien à la sécheresse | Dormance moyenne | Sec et 1/2 sec | Goût doux et subtil avec une légère pointe de piquant |
Ail Automne Thermidrôme | Précoce | Blanc, quelques reflets violacées | Blanc | Rond, 10 à 15 caïeux | Septembre à Novembre | Fin-Mai à Juillet | Bonne productivité | Longue conservation de 150 jours. Adapté aux conditions rigoureuses (froid notamment). Parfait pour AB. Indemne virus OYDV | Dormance moyenne | 1/2 sec et en sec | Saveur douce et sucrée |
Ail Printemps Flavor | Tardif | Blanc ivoire | Rose-clair | Rond, 9 à 16 caïeux | Janvier à Avril | Juillet | Variété productive | Très bonne capacité de conservation. Saveur délicate. Parfait pour l'asaisonnement. Conservation de 180 jours. Indme OYDV | Dormance élevée | Vente en sec | Très peu piquant, note sucrée en bouche |
Ail Printemps Clédor | Tardif | Blanc | Beige-rosé | Rond, 10 à 16 caïeux | Janvier à Avril | Juillet à Août | Bon potentiel de rendement | Excellente conservation, 2-3 mois en plus que l'ail blanc. Indemne du virus OYDV. Bonne résistance froid et maladie | Dormance élevée | Vente en sec | Légèrement piquant, goût prononcé |
Ail Automne Therador | Mi-Tardif | Blanc | Blanc | Rond, 12 à 17 caïeux | Septembre à Novembre | Juin/Juillet | Grand nombre de caïeux par bulbes, permet un fort rendement | Forte résistance à la sécheresse grâce à son large système racinaire. Variété à bonne conservation. indemne virus OYDV | Dormance moyenne | Vente en sec et 1/2 sec | Ail tendre et parfumé |
Ail Automne Messidor | Précoce | Blanc | Ivoire | Gros caïeux, 10 à 15 caïeux | Septembre à Novembre | Fin-Mai à Juillet | Variété à fort rendement | Bonne résistance à l'hiver grâce à son large système racinaire. Indemne virus OYDV. Conservation moyenne | Dormance élevée | Vente en sec et 1/2 sec | Goût assez doux |
Ail Automne Primor | Ultra-précoce | Violet | Blanc-Rosé | Rond, 8 à 10 caïeux | Septembre à Novembre | Avril à Juin selon technique culturale | Bon rendement | Indemne virus OYDV | Très faible | Ail en vert | Classique |
Ail Printemps Arno | Mi-Tardif | Rose | Beige légèrement brun | Rond | Janvier à Avril | Juin-Juillet | Bon rendement | Variété à longue conservation. Bonne résistance maladie. Indemne Virus OYDV | Dormanc élevée | Vente en sec et 1/2 sec | Très parfumée, goût "puissant" |
Ail Automne Sabadrôme | Précoce | Blanc | Beige | Rond, 10 à 15 caïeux | Septembre à Novembre | Mai à Juillet | Gros potentiel de rendement | Variété rustique et vigoureuse. Bonne résistance au froid | Dormance moyenne | Vente en sec et 1/2 sec | Savoureux et légèrement piquant |
Ail Automne Precosem | Ultra-précoce | Blanc à flamme violette | Crème | Rond, 12 caïeux en moyenne | Septembre à Novembre | Avril à Juin selon technique culturale | Indemne virus OYDV | Dormance précoce | Production en vert | ||
Ail Automne Paradour | Très Précoce | Violet | Marron | Rond, 10 à 15 caïeux | Septembre à Novembre | Mai à Juin | Indemne virus OYDV | Dormance faible | Vert 1/2 sec et sec | Savoureux et légèrement piquant | |
Ail Automne Sabagold | Mi-Tardif | Blanc | Beige | Rond, très gros bulbes et caïeux, 13 à 18 caïeux | Septembre à Novembre | Juin/Juillet | Excellente productivité | Bonne résistance à l'hiver grâce à son large système racinaire. Indemne virus OYDV. S'adapte à tous les types de terrains | Dormance moyenne | Vente en sec et 1/2 sec | Savoureux et légèrement piquant |
Ail Printemps Printanor | Mi-Tardif, plus précoce des ails printemps | Blanc | Rose-clair | Rond, 12 à 18 caïeux | Janvier à Avril | Juillet | Très gros potentiel de rendement | Indemne virus OYDV | Dormance levée | Vente en sec et 1/2 sec | Légèrement piquant |
Pour vous aider à réussir vos plantations d'Ail, Oignon et Echalotes à partir de bulbilles
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