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Quelle variété d'Ail choisir ? Caractéristiques et usages des caïeux d'Ails

Comment choisir sa variété d'Ail ?

Vous souhaitez implanter des Caïeux d'Ail sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de bulbes d'Ail choisir ? Ce guide des variétés d'Aulx répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts. 

Si vous cherchez une autres variété d'Ail n'hésitez pas à prendre contact avec nous : nous contacter

Nos gammes de bulbes d'Ail :

Gamme de bulbes d'Ail Bio pour professionnels

Gamme de bulbes d'Ail Non-Traité pour professionnels

Gamme de bulbes d'Ail conventionnels pour professionnels

  

Guides des variétés d'Ail :

Variété d'Ail Précocité Couleur de la Peau Couleur de la Chair et des caïeux Taille / Forme Période de plantation Période de récolte Rendement Résistance aux   maladies / Rusticité / Conservation Dormance Canaux de vente conseillé Goût
Ail   Automne Germidour Très Précoce Violet Blanc-Ivoire Rond, 10 à 15 caïeux Septembre à Novembre Mai à Juin Forte productivité Indemne du virus OYDV Dormance faible Vente en frais 1/2 sec et sec Arômes prononcés, légèrement piquant
Ail   Automne Messidrôme Précoce Blanc Ivoire Rond, 8 à 14 caïeux Septembre à Novembre Fin-Mai à Juillet Excellente productivité Indemne du virus OYDV, bonne   conservation, résiste bien à la sécheresse Dormance moyenne Sec et 1/2 sec Goût doux et subtil avec une légère   pointe de piquant
Ail   Automne Thermidrôme Précoce Blanc, quelques reflets violacées Blanc Rond, 10 à 15 caïeux Septembre à Novembre Fin-Mai à Juillet Bonne productivité Longue conservation de 150 jours.   Adapté aux conditions rigoureuses (froid notamment). Parfait pour AB. Indemne   virus OYDV Dormance moyenne 1/2 sec et en sec Saveur douce et sucrée
Ail   Printemps Flavor Tardif Blanc ivoire Rose-clair Rond, 9 à 16 caïeux Janvier à Avril Juillet Variété productive Très bonne capacité de conservation.   Saveur délicate. Parfait pour l'asaisonnement. Conservation de 180 jours.   Indme OYDV Dormance élevée Vente en sec Très peu piquant, note sucrée en   bouche
Ail   Printemps Clédor Tardif Blanc Beige-rosé Rond,    10 à 16 caïeux Janvier à Avril Juillet à Août Bon potentiel de rendement Excellente conservation, 2-3 mois en   plus que l'ail blanc. Indemne du virus OYDV. Bonne résistance froid et   maladie Dormance élevée Vente en sec Légèrement piquant, goût prononcé
Ail   Automne Therador Mi-Tardif Blanc Blanc Rond, 12 à 17 caïeux Septembre à Novembre Juin/Juillet Grand nombre de caïeux par bulbes,   permet un fort rendement Forte résistance à la sécheresse   grâce à son large système racinaire. Variété à bonne conservation. indemne   virus OYDV Dormance moyenne Vente en sec et 1/2 sec Ail tendre et parfumé
Ail   Automne Messidor Précoce Blanc Ivoire Gros caïeux, 10 à 15 caïeux Septembre à Novembre Fin-Mai à Juillet Variété à fort rendement Bonne résistance à l'hiver grâce à   son large système racinaire. Indemne virus OYDV. Conservation moyenne Dormance élevée Vente en sec et 1/2 sec Goût assez doux
Ail   Automne Primor Ultra-précoce Violet Blanc-Rosé Rond, 8 à 10 caïeux Septembre à Novembre Avril à Juin selon technique   culturale Bon rendement Indemne virus OYDV Très faible Ail en vert Classique
Ail   Printemps Arno Mi-Tardif Rose Beige légèrement brun Rond Janvier à Avril Juin-Juillet Bon rendement Variété à longue conservation. Bonne   résistance maladie. Indemne Virus OYDV Dormanc élevée Vente en sec et 1/2 sec Très parfumée, goût   "puissant"
Ail   Automne Sabadrôme Précoce Blanc Beige Rond, 10 à 15 caïeux Septembre à Novembre Mai à Juillet Gros potentiel de rendement Variété rustique et vigoureuse. Bonne   résistance au froid Dormance moyenne Vente en sec et 1/2 sec Savoureux et légèrement piquant
Ail   Automne Precosem Ultra-précoce Blanc à flamme violette Crème Rond, 12 caïeux en moyenne Septembre à Novembre Avril à Juin selon technique   culturale Indemne virus OYDV Dormance précoce Production en vert
Ail   Automne Paradour Très Précoce Violet Marron Rond, 10 à 15 caïeux Septembre à Novembre Mai à Juin Indemne virus OYDV Dormance faible Vert 1/2 sec et sec Savoureux et légèrement piquant
Ail   Automne Sabagold Mi-Tardif Blanc Beige Rond, très gros bulbes et caïeux, 13   à 18 caïeux Septembre à Novembre Juin/Juillet Excellente productivité Bonne résistance à l'hiver grâce à   son large système racinaire. Indemne virus OYDV. S'adapte à tous les types de   terrains Dormance moyenne Vente en sec et 1/2 sec Savoureux et légèrement piquant
Ail   Printemps Printanor Mi-Tardif, plus précoce des ails printemps Blanc Rose-clair Rond, 12 à 18 caïeux Janvier à Avril Juillet Très gros potentiel de rendement Indemne virus OYDV Dormance levée Vente en sec et 1/2 sec Légèrement piquant

Pour vous aider à réussir vos plantations d'Ail, Oignon et Echalotes à partir de bulbilles