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Quelle variété d'Oignon choisir ? Caractéristiques et usages des bulbes d'Oignons
Comment choisir sa variété d'Oignon ?
Vous souhaitez implanter des Oignons sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de bulbes d'Oignon choisir ? Ce guide des variétés d'Oignons répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts.
Si vous cherchez une autres variété d'Oignon n'hésitez pas à prendre contact avec nous : nous contacter
Nos gammes de bulbes d'Oignon :
Gamme de bulbes d'Oignon Bio pour professionnels
Gamme de bulbes d'Oignon conventionnels pour professionnels
Guides des variétés d'Oignons :
Variété Oignon | Couleur de la Peau | Couleur de la Chair | Taille / Forme | Précocité | Période de plantation | Période de récolte | Rendement | Résistance aux maladies / Rusticité / Conservation | Canaux de vente conseillé | Origine variétal | Goût |
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Oignon Sturon | Jaune cuivrée | Blanche | Rond, légèrement aplatis très gros calibre | Tardive | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Mi-Juillet à Mi-Août | Très bon rendement | Très bonne capacité de conservation. Très bonne résistance à la montaison. Se conserve 210 jours. Bonne résistance à la sécheresse | Vente directe ou gros, rare variété qui se consomme en frais | Variété ancienne | goût relevé, une des variétés les plus savoureuses |
Oignon Paille des Vertus | Jaune | Blanche | Gros bulbes rond et légèrement aplatis. Peau épaisse. Ressemble à Sturon | Précoce | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Début Juillet à Août | Rendement élevé | Conservation 210 jours. Très résistant à la sécheresse. Rustique. Résiste au gel également. S'adapte à toutes les régions | Vente directe ou en gros | Goût prononcé, souvent utilisé cuit | |
Stuttgarter Riesen F1 | Jaune | Blanche | Plat à Plat-rond | Mi-Précoce | Février à Mai (plus adapté à plantation au printemps) | Mi-Juillet à Mi-Août | Excellente productivité | Bonne capacité de stockage. Très résistant à la sécheresse | Vente directe ou en gros | Variété d'origine Allemande. Très appréciée du marché amateur | Délicieux quand il est caramélisé |
Oignon Hercule | Jaune Foncée | Blanche | Rond. Bonne fermeté | Précoce | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Début Juillet à Août | Variété à haut rendement | Bonne tolérance à la montaison. Résiste jusqu'à -18°C | Vente directe ou en gros | Pulpes juteuses et denses. Notes piquantes | |
Oignon Shakespeare | Jaune Foncée | Blanche | Rond | Très Précoce (si planté entre le 14 et le 30 octobre) | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Juin à Juillet (Si planté à l'automne) | Variété très productive | Variété à bonne conservation. Très résistant aux basses températures et aux maladies courantes. | Vente directe ou en gros mais préconisé pour vente directe | Variété d'origine Allium Seeds UK | Semi-Aigu, juteuse, légèrement piquante |
Oignon Crusado F1 | Jaune | Blanche | Rond, uniforme, collet épais | Précoce | Mi-Février à Mai (Ne pas planter avant) | Début Juillet à Août | Variété à bon rendement | Très gros système racinaire. Extrêmement rustique. Se démarque en cas de sècheresse. Idéale pour les longues livraisons à l'étranger | Vente directe ou en gros | Possible de planter à l'automne pour les régions méridionales | Saveur épicée |
Oignon Setton | Jaune | Blanche | Rond de taille moyenne | Tardive | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Mi-Juillet à Mi-Août | Variété qui a le plus haut rendement | Excellent système racinaire et capacité de stockage. excellente résistance aux maladies | Directe ou en gros | Variété d'obention Sygenta | Saveur prononcée et aromatique |
Oignon Senshyu Yellow | Jaune doré | Blanche | Bulbes allongés, taille moyenne | Très Précoce | Octobre à Novembre uniqument | Juin-Juillet | Bon rendement | Très bonne résistance au froid. Peu de capacité de conservation | Vente directe | Variété originaire du Japon, une des variétés les plus précoces | Variété à saveur douce |
Oignon Contado F1 | Jaune bronzée | Blanche | Rond, bombé, col fin | Mi-Précoce | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Début-Juillet à Août | Rendement légèrement inférieur à Crusado | Système racinaire légèrement moins robuste que Crusado. Bonne teneur en matière sèche Très bonne tolérance à la montaison. Excellente conservation adapté pour l'exportation | Vente directe ou en gros | Variété de jour long, originaire des Pays-Bas. obtention Hazera | Goût classique |
Oignon Corrado F1 | Jaune-Marron | Blanche | Ferme, rond, col fin | Mi-Précoce | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Mi-Juillet à Août | Assez bon rendement | Convient pour stockage à moyen-terme. Bon système racinaire. Résistant aux principales maladies | Vente directe ou en gros | Variété d'obtention Hazera à jour long | Goût classique très apprécié, parfois définit comme raffiné |
Oignon Cupido F1 | Jaune-Marron | Blanche | Ferme. Rond. Col fin Forme uniforme Convient pour industrie | Mi-Précoce | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Mi-Juillet à Août | Assez bon rendement | Convient pour stockage à moyen-terme. Bon système racinaire mais légèrement moins développé que Corrado. Résistant aux principales maladies | Privilégier la vente directe | Variété d'obtention Hazera à jour long. Même caractéristique que Corrado mais système racinaire moins développé. Bulbes plus uniformes en revanche | Goût classique très apprécié, parfois définit comme raffiné |
Oignon Birnformige | Jaune-Marron-Clair | Blanche | Collet moyen, forme oblongue | Tardive | Février à Mai | Août | Rendement moyen | Bonne résistance aux maladies. Pas adapté pour un stockage long. Variété à vendre assez rapidement après récolte | Privilégier la vente directe | Birnformige = nom allemand qui veut dire "forme de poire" | Parfait pour les oignons en rondelles, goût épicée et piquant |
Oignon Snowball | Blanche | Blanche, tendre et délicate | Collet moyen, oignon rond et uniforme, chair bien ferme | Mi-Précoce | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Mi-Juillet à Août | Très bon rendement | Rustique et conviendra à tout type de sol. Pas adapté pour conservation long-terme après récolte. Bonne résistance pour conservation à la maison | Privilégier la vente directe | Origine Britannique | Goût plus doux que les oignons jaunes, parfait pour sandwich et salades |
Oignon Red Radiant | Rouge | Blanche striée de rouge | Rond et uniforme | Très Précoce | Au printemps entre février et mai | Juin-Juillet | Bon rendement, inférieur à Red Baron toutefois | Pas adapté au stockage long-terme mais rustique et vigoureux. S'adapte à tous les types de sols, très bon système racinaire | Privilégier la vente directe | Variété de jour long d'origine Britannique | Goût plus subtil et plus sucré que l'oignon jaune |
Oignon Romy | Rouge-foncé | Blanche striée de rouge | Rond, uniforme, peau très robuste | Mi-Précoce | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Mi-Juillet à Août | Bon rendement, légèrment supérieur à Red Radiant, inférieur à Red Baron. Gros % de matière sèche | Variété d'excellente conservation. Rustique. Variété très résistante | Vente Directe ou en gros | Texture fondante et gout sucré | |
Oignon Red Karmen | Rouge-foncé à mauve | Blanche striée de rouge | Peau très robuste et résistante. Forme de globe aplatis. Couleur attractive | Tardive | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Fin-Juillet - Août | Très bon rendement, supérieur à Romy, légèrement inférieur à Red Baron | S'adapte à tous les types de sols. Très rustique. Bonne capacité de résistance aux maladies. Excellente capacité de stockage | Vente Directe ou en gros | Saveur douce, presque sucrée | |
Oignon Red Baron | Rouge-foncé à violet | Blanche striée de rouge | Rond légèrement aplatis, peau très robuste | Tardive | Octobre à Novembre ou Février à Mai | Fin-Juillet - Août | Variété d'oignon rouge au plus gros rendement, supérieur à toutes les autres variétés | Excellente capacité de stockage. Excellent système racinaire. Bonne résistance aux maladies | Vente Directe ou en gros | Variété d'oignon rouge la plus populaire - Elle a remporté le Prix du Mérite du Jardin, décerné par la Royal Horticultural Society. | Savour douce, presque sucrée, se marie bien avec des crudités |
Oignon Rosanna | Rose Clair | Blanche parsemée d'anneaux roses | Presque rond | Mi-Saison | Février à Mai | Mi-Juillet à Août | Assez bon rendement, supérieur à Ptusjka Rdeca | Stockage à court terme; Bonne résistance aux maladies. Bon système racinaire | Vente directe | Originaire du Royaume-Uni | Saveur fruité et subtile, fondante, plus douce que les oignons jaunes |
Oignon Ptujski Rdeca | Rose Clair | Blanche striée de rose | Plat et rond | Mi-Précoce | Février à Mai | Juillet à Août | Rendement correct mais inférieur à Rosanna | Bonne capacité de conservation et stockage. Bonne tolérance à la sécheresse. Très bon système racinaire, il est supérieur à celui de Rosanna | Vente Directe ou en gros | Originaire de Slovénie | Goût vif et fort |
Pour vous aider à réussir vos plantations d'Ail, Oignon et Echalotes à partir de bulbilles
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